dinner Lunch
 A  4,300円(税込)   Aコースのみ5名様以上からのご利用となります
ひとくちのお楽しみ
 
前菜
      
主菜
   
デザート
コーヒー、紅茶、ハーブティー


 B  6,000 (税込)
ひとくちのお楽しみ
 
前菜
      
魚料理
 
肉料理
   
デザート
コーヒー、紅茶、ハーブティー

 C    8,500 (税込)
ひとくちのお楽しみ
 
冷菜
      
温菜
 
魚料理
 
肉料理
   
デザート
コーヒー、紅茶、ハーブティー



プリフィクスコース    5,000 (税込)
  アミューズ、前菜、メイン、デザート、食後の飲み物
 下記のメニューより前菜、メインをひとつずつお選びください
≪前菜≫
 秋刀魚と焼きナスの冷製 赤ピーマンのクーリ カレーの香り パセリオイル
"SANMA" et aubergine froid au coulis de poivron rouge huile de persil
      
パテ・ド・カンパーニュ、生ハム、イベリコ豚の燻製 レンズ豆とクレソンのサラダ
Mélis-mélos de viande au lentille, cresson
  ノルウェーサーモンと甘エビのルーロー 根セロリのピュレ トマトのエマルジョン
Rouleau de saumon et "AMAEBI" au purée de celeri-rave tomate emulsion
 オーストラリア産グリーンアスパラとセップ茸のピュレ ポーチドエッグ シャンピニオンの泡ソース
 Asperge vert et purée de cèpe au œuf poché sauce
 
フォアグラ、ポロネギ、里芋のパートフィロ包み焼き バルサミコ (+800円)
 Foie gras, poireau et "SATOIMO" à pâte filo au barsamique
 
≪メイン≫ 
本日の魚料理 (内容はスタッフにお尋ねください) 
 Poisson arrivage 
 
甘鯛のウロコ付け焼き 季節野菜を添えて (+800円)
 "AMADAI" écaille légume à la saison
 
 イベリコ豚肩ロース肉と豚足の柔らか煮 クレピネット包み焼き グリーンペッパーソース
Crepinette de echine de porc et pie au poivre vert
 
 鴨ムネ肉燻製ロースト キャベツのブレゼ にんにく風味
 Filet de canard fumé rôti au chou braisé à l'ail
 
短角種牛ロース肉のグリル 栗とキノコをあしらって(+1,000円)
 Entrecôte bœuf grillé au marron, champignon de bois
 
本日のジビエ (+1,200~2,000円) 

※すべてのコース、別途¥500のテーブルチャージを頂いております。 







グラスワインVerre de Vins 
白ワイン
Gascogne2014 Mage Blanc (Damaine du Mage)
マージュ ブラン800
Bourgogne2013 Bourgogne Nobles Terroirs (Jean Rijckaert)
ブルゴーニュ ノーブル テロワール1000
赤ワイン
Bordeaux2012 Château Martinon (Bordeaux Superieur)
シャトー マルティノン800
Bourgogne2014 Bourgogne Pinot Noir (Domaine Philippe Gavignet)
ブルゴーニュ ピノノワール1000



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