dinner Lunch
 A  4,300円(税込)   Aコースのみ5名様以上からのご利用となります
ひとくちのお楽しみ
 
前菜
      
主菜
   
デザート
コーヒー、紅茶、ハーブティー


 B  6,000 (税込)
ひとくちのお楽しみ
 
前菜
      
魚料理
 
肉料理
   
デザート
コーヒー、紅茶、ハーブティー

 C    8,500 (税込)
ひとくちのお楽しみ
 
冷菜
      
温菜
 
魚料理
 
肉料理
   
デザート
コーヒー、紅茶、ハーブティー



プリフィクスコース    5,000 (税込)
  アミューズ、前菜、メイン、デザート、食後の飲み物
 下記のメニューより前菜、メインをひとつずつお選びください
≪前菜≫
 秋刀魚の燻製とポロネギ、ゴーヤのプレッセ昆布風味 赤ピーマンクーリ インゲンマリネ添え
Pressé de poireau et "SANMA" fumé "GOYA" au algue Coulis de poivron rouge haricot vert marineé
      
プレミアムアンガス牛かぶり肉のカルパッチョ赤ワイン風味と生ハムのシャンピニオンサラダ
Carpaccio de bœufs au vin rouge salade de champignon et jambon cru
 魚介のマリネとウイキョウのピュレ エストラゴン風味のコンソメゼリー寄せ(+1,000円)
Fruits de mer marineé et purée de fenouil au gelée d'estoragon
 オーストラリア産グリーンアスパラと赤ナスのコンポーゼ サザエとホタテのグリル 肝パセリソース
Composé de aubergine et asperge vert au "SAZAE" et st-jacque grillé sauce foie et persil
 
フォアグラのポワレ ジャガイモとハニートリュフのニョッキ添え(+1,200円)
 Foie gras poêler au gnocchi de pomme de terre et douce truffe
 
≪メイン≫ 
本日の魚料理 (内容はスタッフにお尋ねください) 
 Poisson arrivage 
 
甘鯛のウロコ付け焼き ペルノー風味のソースで(+1,100円)
"AMADAI" poêler écaille sauce pernod
 
松坂豚フィレ肉のベーコン巻きロースト 冬瓜のブレゼ オレガノの香り
Filet de porc rôti bacon courge braisé au origan
 
ハンガリー産鴨ムネ肉のシャンピニオンムース付け焼き セップ茸のピュレ添え
Magret de canard rôti au mousse champignon cépe purée
 
あか牛リブロース肉のグリル エシャロットコンフィとシェリーヴィネガーのキャラメルソース(+1,900円)
  Entrecôte bœuf grillé au confit d'echarote sauce caramel vinaigre d'xérès
 

※すべてのコース、別途¥500のテーブルチャージを頂いております。 







グラスワインVerre de Vins 
白ワイン
Gascogne2014 Mage Blanc (Damaine du Mage)
マージュ ブラン800
Bourgogne2013 Bourgogne Nobles Terroirs (Jean Rijckaert)
ブルゴーニュ ノーブル テロワール1000
赤ワイン
Bordeaux2012 Château Martinon (Bordeaux Superieur)
シャトー マルティノン800
Bourgogne2014 Bourgogne Pinot Noir (Domaine Philippe Gavignet)
ブルゴーニュ ピノノワール1000



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