dinner Lunch
 A  4,300円(税込)   Aコースのみ5名様以上からのご利用となります
ひとくちのお楽しみ
 
前菜
      
主菜
   
デザート
コーヒー、紅茶、ハーブティー


 B  6,000 (税込)
ひとくちのお楽しみ
 
前菜
      
魚料理
 
肉料理
   
デザート
コーヒー、紅茶、ハーブティー

 C    8,500 (税込)
ひとくちのお楽しみ
 
冷菜
      
温菜
 
魚料理
 
肉料理
   
デザート
コーヒー、紅茶、ハーブティー



プリフィクスコース    5,000 (税込)
  アミューズ、前菜、メイン、デザート、食後の飲み物
 下記のメニューより前菜、メインをひとつずつお選びください
≪前菜≫
 平貝の燻製、サーモン、そら豆のムースと共に トマトクーリ
"TAIRAGAI" fumé et saumon mousse de fève coulis de tomate
      
家ウサギと小エビのテリーヌ エストラゴン風味のジュレと人参ラペで
Terrine de lapin et crevette gelée d'estoragon carotte rapé
 生ハム、グリーンアスパラ、モリーユ茸のジュレ 冷製カペッリーニ(+800円)
Vermicelle froid au jambon cru et asperge vert gelée de morille
地ハマグリ、ホタテ、筍のナージュ 山椒の香り
St-jacque, clam, bambou à la nage parfumé "SANSHO"
 
小ヤリイカのワイルドライス詰めとホワイトアスパラのソテー ヴルーテを流して(+800円)
 Calmer farci riz sauvage et asperge blanche au son velouté
 
≪メイン≫ 
本日の魚料理 (内容はスタッフにお尋ねください) (+800円~1,500円)
 Poisson arrivage 
 
アイナメのパンクルート クレソンソース
"AINAME" pain en croûte beurre blanc cresson
 
岩中豚フィレ肉のハムムース付け焼き ルコラセルバチコと共に
Filet de porc rôti au jambon mousse roquette sauvage
 
仔鳩のペルシヤード ニンニクのピュレで
Persillade de pigeoneau au à l'ail
 
あか牛ロース肉のグリル 粒マスタード添え(+1,800円)
  Entrecote de bœuf grille au moutarde meaux
 

※すべてのコース、別途¥500のテーブルチャージを頂いております。 







グラスワインVerre de Vins 
白ワイン
Gascogne2014 Mage Blanc (Damaine du Mage)
マージュ ブラン800
Bourgogne2013 Bourgogne Nobles Terroirs (Jean Rijckaert)
ブルゴーニュ ノーブル テロワール1000
赤ワイン
Bordeaux2012 Château Martinon (Bordeaux Superieur)
シャトー マルティノン800
Bourgogne2014 Bourgogne Pinot Noir (Domaine Philippe Gavignet)
ブルゴーニュ ピノノワール1000



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