dinner Lunch
 A  4,300円(税込)   Aコースのみ5名様以上からのご利用となります
ひとくちのお楽しみ
 
前菜
      
主菜
   
デザート
コーヒー、紅茶、ハーブティー


 B  6,000 (税込)
ひとくちのお楽しみ
 
前菜
      
魚料理
 
肉料理
   
デザート
コーヒー、紅茶、ハーブティー

 C    8,500 (税込)
ひとくちのお楽しみ
 
冷菜
      
温菜
 
魚料理
 
肉料理
   
デザート
コーヒー、紅茶、ハーブティー



プリフィクスコース    5,000 (税込)
  アミューズ、前菜、メイン、デザート、食後の飲み物
 下記のメニューより前菜、メインをひとつずつお選びください
≪前菜≫
 聖護院カブのムースとシマエビ、サーモンのシュミゼ 香草のサラダを彩りよく
Mousse navet au saumon et "SHIMAEBI" chemiser salade herbe
      
アン肝と白菜、昆布ゼリーのルーロー ほうれん草とトマトのクーリ
Rouleaux de foie de lotte et chou chinois coulis de tomate, epinard
 フォアグラ、豚舌の燻製、パースニップのプレッセ 自家製ピクルス添え
Pressé de foie gras, langue de porc fumé panais au pickles
ブーダンノワール、安納芋のパネ 黒大根とゴボウのキャラメリゼと共に
Boudin noir et "ANNOUIMO" pané radi noir, "GOBOU" caraméliser
 
セップ茸ピュレとオーストラリア産グリーンアスパラ,ポーチドエッグのせ シャンピニオンの泡ソース
 Asperge vert et cêpe purée au œufs poché jus de champignon
 
≪メイン≫ 
本日の魚料理 (内容はスタッフにお尋ねください) 
 Poisson arrivage 
 
金目鯛のウロコ付け焼き ブイヤベースソース(+1,100円)
"KINMEDAI" poêler écaille soupe de poisson
 
スペイン産イベリコ豚ロース肉ロティ 栗のピュレと赤ワインのクーリで
Côte de porc "IBERICO" rôti purée de marron coulis de vin rouge
 
仔牛ホホ肉と白いんげん豆のトマト煮込み 生ハムとルコラセルバチコのサラダ
Joue de veau et haricot blanc braisé au tomate salade jambon cru et roquette
 
オーストラリア産短角牛ロース肉のグリル レフォール風味のマデラソース(+1,000円)
  Entrecôte de bœuf grillé sauce madère à la raifort
 

※すべてのコース、別途¥500のテーブルチャージを頂いております。 







グラスワインVerre de Vins 
白ワイン
Gascogne2014 Mage Blanc (Damaine du Mage)
マージュ ブラン800
Bourgogne2013 Bourgogne Nobles Terroirs (Jean Rijckaert)
ブルゴーニュ ノーブル テロワール1000
赤ワイン
Bordeaux2012 Château Martinon (Bordeaux Superieur)
シャトー マルティノン800
Bourgogne2014 Bourgogne Pinot Noir (Domaine Philippe Gavignet)
ブルゴーニュ ピノノワール1000



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