dinner Lunch
 A  4,300円(税込)   Aコースのみ5名様以上からのご利用となります
ひとくちのお楽しみ
 
前菜
      
主菜
   
デザート
コーヒー、紅茶、ハーブティー


 B  6,000 (税込)
ひとくちのお楽しみ
 
前菜
      
魚料理
 
肉料理
   
デザート
コーヒー、紅茶、ハーブティー

 C    8,500 (税込)
ひとくちのお楽しみ
 
冷菜
      
温菜
 
魚料理
 
肉料理
   
デザート
コーヒー、紅茶、ハーブティー



プリフィクスコース    5,000 (税込)
  アミューズ、前菜、メイン、デザート、食後の飲み物
 下記のメニューより前菜、メインをひとつずつお選びください
≪前菜≫
 グリーンアスパラとフルーツトマトの冷製カペリーニ 生ハム、ルコラサラダのせ
Vermicelle de froid au tomate fraîche asperge vert salade de jambon cru, roquette
      
スペイン産.家ウサギ背肉と姫竹のコンソメゼリー寄せ 山椒の香り
Râble de lapin et "HIMETAKE" au gelée de consommé parfume sichuan
 生ウニのゆば包み ホワイトアスパラガスのヴルーテと共に(+1,000円)
Velouté de asperge blanche au "YUBA" farcie au ousin
 チリメンジャコの焼きリゾット 江戸前穴子のフリット添え
Risotto poêler au "JAKO" et congre frite
 
フォアグラの燻製と新ジャガのエクラゼをそば粉のクレープに包んで バルサミコソース(+800円)
 Galette de sarrasin au foie gras fumé et pomm nouvelles sauce barsamique
 
≪メイン≫ 
本日の魚料理 (内容はスタッフにお尋ねください) 
 Poisson arrivage 
 
甘鯛のウロコ付け焼き 春キャベツのブレゼ エストラゴン風味(+1,000円)
"AMADAI" poêler écaille chou braisé à l'estoragon
 
ホロホロ鶏モモ肉の桜エビムース詰めベーコン巻きロースト パセリオイル
Cuisse de pantadeau farcie au mousse "SAKURAEBI" et bacon huile de persil
 
 花悠仔豚のモモ肉と柔らかく煮込んだ豚足をパートフィロに包んで
Pie de cochon braisé et jambon à pâte filo
 
オーストラリア産短角種牛ロース肉のロティ 葉ワサビソース(+1,800円)
  Entrecôte rôti sauce "HAWASABI"
 

※すべてのコース、別途¥500のテーブルチャージを頂いております。 







グラスワインVerre de Vins 
白ワイン
Gascogne2014 Mage Blanc (Damaine du Mage)
マージュ ブラン800
Bourgogne2013 Bourgogne Nobles Terroirs (Jean Rijckaert)
ブルゴーニュ ノーブル テロワール1000
赤ワイン
Bordeaux2012 Château Martinon (Bordeaux Superieur)
シャトー マルティノン800
Bourgogne2014 Bourgogne Pinot Noir (Domaine Philippe Gavignet)
ブルゴーニュ ピノノワール1000



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