dinner Lunch
 A  4,300円(税込)   Aコースのみ5名様以上からのご利用となります
ひとくちのお楽しみ
 
前菜
      
主菜
   
デザート
コーヒー、紅茶、ハーブティー


 B  6,000 (税込)
ひとくちのお楽しみ
 
前菜
      
魚料理
 
肉料理
   
デザート
コーヒー、紅茶、ハーブティー

 C    8,500 (税込)
ひとくちのお楽しみ
 
冷菜
      
温菜
 
魚料理
 
肉料理
   
デザート
コーヒー、紅茶、ハーブティー



プリフィクスコース    5,000 (税込)
  アミューズ、前菜、メイン、デザート、食後の飲み物
 下記のメニューより前菜、メインをひとつずつお選びください
≪前菜≫
 北海道産カキの軽いポッシェ ゆず風味のシャンパンゼリーと赤ネギのア・ラ・クレーム
Huître poché au gelée de champagne "YUZU", "AKANEGI" à la créme
      
ズワイガニとユリ根の生ゆば包み 春菊とトマトのクーリーを彩りよく
"YUBA" farci au "YURINE" et crabe coulis de tomate, "SHUNGIKU"
 イベリコ豚ホホのコンフィとクレソン、柿のサラダ 生ハムとそば粉のミルロールクレープ添え
Salade de joue de porc confit et cresson "KAKI" au jambon cru, galette sarrasin
フォアグラポワレ、黒大根とゴボウのキャラメリゼ シェリーヴィネガー風味(+900円)
Foie gras poêler radi noir, "GOBOU" caraméliser au vinaigre de xérès
 
ほうれん草とベーコンのキッシュ仕立てパートブリックで 白子ムニエルとホタテのポワレのせ
 Quiche d'epinard, bacon au laitance mounière st-jacque poêler
 
≪メイン≫ 
本日の魚料理 (内容はスタッフにお尋ねください) (+1000円)
 Poisson arrivage 
 
寒平目のシュエー 白い野菜のエチュベと共に
Turbot suer au étuve de légume blanc
 
鴨ムネ肉燻製ロティ ゴボウ風味のジュ
Filet de canard fumé rôti jus de "GOBOU"
 
エゾ鹿ロース肉のロゼ焼き ポルトルージュのソースで
Chevreuil rôti sauce porte rouge
 
オーストラリア産短角牛ロース肉のグリル 粒マスタード風味(+1,000円)
  Entrecôte de bœuf grillé au moutarde meaux
 

※すべてのコース、別途¥500のテーブルチャージを頂いております。 







グラスワインVerre de Vins 
白ワイン
Gascogne2014 Mage Blanc (Damaine du Mage)
マージュ ブラン800
Bourgogne2013 Bourgogne Nobles Terroirs (Jean Rijckaert)
ブルゴーニュ ノーブル テロワール1000
赤ワイン
Bordeaux2012 Château Martinon (Bordeaux Superieur)
シャトー マルティノン800
Bourgogne2014 Bourgogne Pinot Noir (Domaine Philippe Gavignet)
ブルゴーニュ ピノノワール1000



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